Chorizo im Kartoffelmantel
für ca. 4 pax

Sie benötigen folgende Zutaten:

1 Stk Chorizo ( ca. 500g )
200g mehligkochende Kartoffeln
2 Zehen Knoblauch
1 Zweig Thymian
geriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
geriebene Muskatnuss, gemahlener bunter Pfeffer
Salz
Mehl
Raps – oder Olivenöl zum braten

……und so wird´s gemacht

Die geschälten Kartoffeln mit einer mittleren Raspel reiben. Mit Zitronenrinde, den Gewürzen, dem gehackten
Thymian und gepressten Knoblauch abschmecken.
Die Chorizo in fingerdicke Stücke schneiden, in Mehl wenden und mit der ausgepressten Kartoffelmasse
ummanteln.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die „Chorizo-Kartoffel“ darin von beiden Seiten goldgelb braten